Pređi na sadržaj

Demo sajt — izradio dotns

O vinariji

Tri generacije na jednom obronku.

Vinograd iznad Sremskih Karlovaca obrađujemo od kada pamtimo. Vinariju smo osnovali 2009, kada smo odlučili da grožđe više ne prodajemo, već da od njega sami pravimo vino.

Ruke drže tek ubran grozd crnog grožđa

Deda je u ovim redovima sadio graševinu i frankovku i prodavao grožđe zadruzi. Otac je obnovio stari podrum ispod kuće i počeo da pravi vino za porodicu i prijatelje. Prve boce sa imenom Obronak napunili smo 2009. godine: 1.800 boca graševine.

Danas obrađujemo četrnaest hektara i punimo oko 38.000 boca godišnje. I dalje beremo ručno, i dalje probamo svaki tank, i dalje se sve odlučuje za stolom u podrumu.

Vinogradi

Četrnaest hektara, šest sorti.

Položaj

Severne i istočne padine Fruške gore, od 180 do 320 metara nadmorske visine, sa pogledom na Dunav.

Zemljište

Les i laporac na krečnjaku. Dobro drenira vodu i daje vinima mineralnost i svežinu.

Sorte

Graševina, tamjanika, frankovka, kaberne sovinjon, portugizer i merlo. Ništa što ne uspeva na obronku.

Rad u vinogradu

Trava između redova, bez herbicida, uz što manje zaštite. Prinos ograničavamo zelenom berbom.
Vinogradi na blagoj padini, makadamski put vodi ka vrhu brda
Naslagana burad u polumraku podruma

Podrum

Ispod kuće, na 13 °C.

Stari podrum iz 1890-ih ima kamene zidove i stalnu temperaturu, leti i zimi. U njemu vino odležava u velikim buradima od slavonskog hrasta i u francuskom bariku. Novi deo sa inoks tankovima izgradili smo 2016, za bela vina i rose.

stari podrum
1890-ih
tokom cele godine
13 °C
barik bureta
24

Ljudi

Mali tim, svi za istim stolom.

Vinariju vode vlasnik i enološkinja, uz pomoć porodice i dvadesetak berača iz okolnih sela tokom berbe.

  • Petar Vasić

    Vlasnik

    Treća generacija porodice na obronku. Vodi vinograd i degustacije, a zna svaki red čokota po imenu.

  • Mila Jovanović

    Enološkinja

    Studirala enologiju u Novom Sadu i Bordou. Od 2016. pravi naša vina, sa što manje intervencije i bez žurbe.

Degustacije

Probajte na licu mesta.

Petkom, subotom i nedeljom od 12 do 20 h. Klasična degustacija traje sat vremena, velika sat i po, uz sir i pršut sa Fruške gore.

Od 2.400 RSD po osobi

Rezervišite termin