Bermet je aromatizovano desertno vino koje se u Sremskim Karlovcima pravi najmanje od 18. veka. Svaka porodica čuva svoj recept, a zajedničko im je crno ili belo vino, šećer i dvadesetak bilja i začina. Evo kako da ga poslužite da pokaže sve što ima.
Temperatura
Najbolji je na 12 do 14 °C, malo hladniji od sobne temperature. Leden bermet gubi aromu, a topao deluje teško i preslatko. Ako je boca stajala u kuhinji, dovoljno je 20 minuta u frižideru.
Čaša
Mala čaša sa užim otvorom, kao za porto ili šeri. Sipa se malo, od 6 do 8 centilitara, jer se bermet pije polako.
Uz šta
- Tamna čokolada sa najmanje 70 odsto kakaa
- Suve smokve, orasi i pečeni bademi
- Plavi sirevi i zreo ovčiji sir
- Kafa posle ručka, umesto deserta
Koliko traje otvorena boca
Zbog šećera i više alkohola, otvoren bermet dugo traje: dobro zatvoren i na hladnom, mesec dana bez problema. Zato je dobar izbor za poklon i za kućni bar.
